고단백 음식이 지방 간 건강에 안 좋은 이유 TOP5 1. 간 부하 과도한 단백질 섭취는 간에 부하를 줄 수 있습니다. 간은 단백질을 분해하여 아미노산으로 변환하고, 독성 물질을 제거하는 역할을 합니다. 그러나 너무 많은 단백질 섭취는 간의 작업 부담을 증가시킬 수 있으며, 지방간 질환의 발생 위험을 증가시킬 수 있습니다. 고단백 음식이 지방간에 안 좋은 이유 중 간 부하가 있는 이유는 다음과 같습니다: 1. 대사 부하: 고단백 음식을 소화하고 대사하는 과정에서 간은 여러 가지 기능을 수행해야 합니다. 단백질의 분해, 흡수, 변환 및 분해 생성물의 처리 등이 간에서 이루어지는데, 이러한 과정은 간에 부하를 주게 됩니다. 2. 암모니아 제거: 단백질 소화 및 대사과정에서 암모니아라는 독성 물질이 생성됩니다..